Productvragen – veelgestelde vragen

Erva en Yerba Mate bestaan uit dezelfde componenten: bladeren, takjes en bladpoeder.

De Erva is vers en groen, en zo smaakt hij ook. Hij wordt direct na het drogen gedronken, hoe verser hoe beter. Deze manier om verse mate thee te drinken, komt vooral voor in Brazilië.

De Yerba is gerijpt en groengrijs, hij smaakt iets hooiachtiger ... kruidiger. Hij wordt na de oogst en het drogen minimaal 12 maanden opgeslagen. Deze manier om gerijpte mate thee te drinken, komt vooral voor in Argentinië, Uruguay en Paraguay.

caamate kan je ook heel goed koud opgieten, deze manier is vooral in Paraguay erg populair. Koud opgegoten mate noemt men Tereré, met de klemtoon op de laatste é. Tereré is qua smaak duidelijk milder en werkt ook niet zo stimulerend. Op hete zomerdagen is koud opgegoten mate een gezonde, verkwikkende verfrissing. Het beste ijskoud, met ijsblokjes, vruchtensap en verse kruiden. Vooral lekker zijn munt, citroengras, sinaasappelsap of vers geperste limoen ...

Mate is een natuurproduct, het cafeïnegehalte varieert enigszins, afhankelijk van de soort ligt het tussen 0,7 en 1,7%. Yerba en Erva Mate zijn onze mildste soorten, met ca. 0,7% cafeïne. Rauwe Mate is met ca. 1,7% de cafeïnerijkste soort in ons assortiment.

Hoeveel cafeïne er uit de bladeren vrijkomt, hangt af van de trektijd en de watertemperatuur. Probeer het uit en kijk wat voor jou goed voelt. Heet water lost in dezelfde tijd meer cafeïne uit de bladeren dan koud water. Als voorbeeld: een korte trektijd van ca. 1 minuut met zo heet mogelijk water zorgt voor een bijzonder verkwikkende infusie. Dezelfde trektijd met koud water zou een aanzienlijk minder effect hebben.

Daar is geen pasklaar antwoord op. Wij kennen mensen die al tientallen jaren 2-4 liter mate per dag drinken en het gaat uitstekend met ze, ikzelf incluis. Wees aandachtig met jezelf, voel in jezelf en beslis hoeveel mate goed voor je is.

Mate is ook niet gelijk aan mate, er zijn grote verschillen in werking afhankelijk van herkomst, teeltwijze en droogmethode. Giet je een mate steeds opnieuw op en doe je geen verse bladeren bij, dan drink je op een gegeven moment eigenlijk alleen nog water. Doe je bij elke infusie verse bladeren erbij, dan heb je een veel sterker effect.

Als je het niet zo bitter lust, laat je mate dan maar heel kort trekken en giet liever vaker op. Daarnaast kan je ook iets minder doseren, dan wordt de infusie automatisch milder.

Ja hoor, je kan je caamate ook prima opgieten met een theezeefje, een thee-ei of een French Press. Een bombilla is weliswaar prachtig en het is heel fijn om er mate mee te drinken, maar het kan ook zonder :-)

Je kan het water gewoon door de bladeren gieten of ze meerdere uren laten trekken. Smaak en werking zijn dan echter heel verschillend.

Wie hoopt op een relatief ronde smaak en een stimulerende werking van de infusies, laat caamate ca. 1-2 minuten bij ca. 70-100 graden trekken. Hoe heter het water, hoe stimulerender de infusie.

Traditioneel giet je mate sowieso zo vaak op tot hij geen smaak meer heeft.

Hetzelfde kan je ook doen als je mate thee in een thee-ei of een French Press opzet. Als thee met een goede smaakbeleving kan je mate ca. 2-3 keer opgieten. De soorten verschillen daarbij ook, gebrande mate is vanaf de 3e infusie vaak al erg mild, klassieke mate thee of Yerba en Erva Mate kunnen meer infusies aan.

Je kan de bombilla in de vaatwasser doen of gewoon met schoon water doorspoelen. Om de paar maanden kan je je bombilla's ook ca. 5 minuten met wat wasmiddelsoda koken, 1 eetlepel op 1 liter. Daarna glanst hij weer en zijn de afzettingen verdwenen.